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Bailar primero, pensar después: una lección de ritmo por Nic Fanciulli

De la última temporada en Ibiza solo quedan buenos recuerdos. Ahora las altas temperaturas se encuentran en nuestra ciudad. La música empieza a sonar más fuerte y ¿a quién espera Buenos Aires?
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Receta de verano: carpaccio de serviola dulce-salado-herbáceo ultrafresco y delicioso

A diferencia del tradicional carpaccio de ternera, el chef Paul Langlère, del restaurante Sépia, nos desveló los secretos de su famoso carpaccio con acentos yodados, cuyo serviola se sublima con hierbas frescas, frambuesas y una vinagreta de ponzu.