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Salmon Guru, la mejor coctelería de Madrid

Situada en el puesto 24 de la prestigiosa lista The World's 50 Best Bars 2021, esta gastrococtelería de autor madrileña se reafirma como la mejor coctelería de la capital y una de las mejores del mundo.

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Receta de verano: carpaccio de serviola dulce-salado-herbáceo ultrafresco y delicioso

A diferencia del tradicional carpaccio de ternera, el chef Paul Langlère, del restaurante Sépia, nos desveló los secretos de su famoso carpaccio con acentos yodados, cuyo serviola se sublima con hierbas frescas, frambuesas y una vinagreta de ponzu.