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3 cócteles calientes para servir en Navidad
Las recetas de los grandes clásicos de la coctelería para cuando bajan las temperaturas y se acercan las vacaciones.
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Receta de verano: carpaccio de serviola dulce-salado-herbáceo ultrafresco y delicioso
A diferencia del tradicional carpaccio de ternera, el chef Paul Langlère, del restaurante Sépia, nos desveló los secretos de su famoso carpaccio con acentos yodados, cuyo serviola se sublima con hierbas frescas, frambuesas y una vinagreta de ponzu.