Para calentar las frías noches de invierno y favorecer la digestión después de los atracones de las fiestas, los cócteles calientes son ideales para preparar en casa y disfrutar después de la cena, preferiblemente sentados en el sofá frente a la crepitante chimenea. Entre las recetas clásicas, se encuentran estas tres bebidas, que puedes preparar fácilmente en casa y decorar con las especias típicas de esta época.
Tom & Jerry
Mencionado en la "biblia de la coctelería", o en el famoso libro de Jerry Thomas "Cómo mezclar bebidas" de 1862, este cóctel caliente quedó olvidado hace mucho tiempo antes de ser revivido entre las mejores bebidas que se sirven en Navidad. Su textura cremosa, su sabor especiado y su agradable nota alcohólica hacen que Tom & Jerry sea especialmente adecuado para una bebida de invierno, especialmente en contextos de gran convivencia, como cenas de fiesta y almuerzos. En el siglo XIX se preparaba y se servía a la mesa en una ponchera, mientras que hoy en día es fácil hacerlo directamente en el vaso, primero haciendo el "" con mantequilla, azúcar, yema de huevo, claras de huevo batidas y un poco de jugo de limón. En este punto, en una taza de cerámica bien caliente, agrega el ron, el coñac y la masa y completa la receta con leche caliente. Un poco de nuez moscada y clavo son suficientes para decorar.
