Receta: Tagliatelle con puerros asados por Chef Simone Zanoni
Para reinventar la pasta de manera diferente, el chef Simone Zanoni nos regaló su receta de tallarines frescos sublimados con puerros, perejil y pimiento de Espelette.
Para reinventar la pasta de manera diferente, el chef Simone Zanoni nos regaló su receta de tallarines frescos sublimados con puerros, perejil y pimiento de Espelette.
A diferencia del tradicional carpaccio de ternera, el chef Paul Langlère, del restaurante Sépia, nos desveló los secretos de su famoso carpaccio con acentos yodados, cuyo serviola se sublima con hierbas frescas, frambuesas y una vinagreta de ponzu.