Ingredientes:
190 g de avena
35 g de nueces trituradas
110 g de harina
2 huevos
25g de coco rallado
100 g de azúcar morena
1 cucharada de vainilla líquida
110 g de mantequilla
Preparación:
En un bol, mezcla los ingredientes secos en el siguiente orden: avena, nueces trituradas, harina, coco rallado.
Seguidamente en tu robot de cocina, mezcla el azúcar moreno y la mantequilla y trabaja hasta obtener una textura espumosa. Si no tienes un procesador de alimentos, mezcla la masa con una espátula de madera. Incorpora los huevos y la vainilla líquida y vuelve a mezclar.
Agrega los ingredientes secos ya mezclados y sigue mezclándolos bien hasta obtener una pasta espesa.
Forma unas 30 galletas pequeñas y colócalas en una bandeja para hornear cubierta con papel vegetal de cocina. Introduce en el horno precalentado a 180 ° C durante 12 minutos.
Para terminar, déjalas enfriar sobre una rejilla, luego guárdalas en una caja hermética, y tendrás unos bocados deliciosos más de una semana sin problema.
