Para 2 personas.
Ingredientes:
- 2 bloques de fideos clásicos (asegúrate de llevar los tradicionales que no se romperán durante la cocción)
- 2 zanahorias
- 4 champiñones
- 1/4 brócoli
- 1 rama de limoncillo
- 1 caldo de verduras
- 1/2 pulgada de jengibre
- 1 cucharada de pasta de miso 1 manojo de cilantro
- 1 manojo de albahaca
- 1 lima
- 1 cucharadita de salsa Sriracha para las más atrevidas (cuidado, pica)
Preparación:
Comienza preparando el caldo: corta la hierba de limón en trozos grandes y luego por la mitad a lo largo para que suelte la mayor cantidad de sabores posible. Pela el jengibre y córtalo en cuatro trozos.
Infunde la hierba de limón, el caldo de verduras, la pasta de miso y el jengibre en agua caliente durante unos quince minutos.
Para los más aventureros, también puedes agregar una cucharadita de salsa Sriracha para darle sabor.
Mientras tanto, corta todas las verduras: corta las zanahorias en tiras finas con un pelador de verduras. Corta los champiñones en trozos grandes y el brócoli en floretes pequeños. Pica el cilantro y la albahaca.
