Hablamos con el mix&oacute;logo que sintetiza la historia de la alta relojer&iacute;a en 8 mezclas inesperadas de la mano de Jaegar-LeCoultre.

Desde notas que despiertan una c&aacute;lida familiaridad en nuestra bebida predilecta hasta los toques de magia en las mezclas con hierbas arom&aacute;ticas que alguna vez fueron usadas en leyendas de dioses y astros; como una poderosa narradora, sabemos que una bebida puede ser una p&oacute;cima para viajar al pasado.
Detr&aacute;s de un arte con sus propias reglas, Matthias Giroud, mix&oacute;logo de renombre mundial, define aquellos l&iacute;mites de espacio y tiempo a trav&eacute;s de una odisea de sabores que fusionan distintos universos en su m&aacute;s reciente colaboraci&oacute;n con <a href="https://preview.lofficielmexico.com/watches/jaeger-lecoultre-alta-relojeria-rendez-vous-star">Jaeger-LeCoultre</a>, The Stellar Odyssey, en la cual explora <a href="https://www.lofficielmexico.com/watches/historia-reloj-pulsera">una de las historias m&aacute;s complejas</a><a href="https://www.lofficielmexico.com/watches/historia-reloj-pulsera">, la del tiempo</a>.&nbsp;
Desde Watches &amp; Wonders en Ginebra, en el espacio Stellar Atelier, Giroud nos habla del mundo detr&aacute;s de su nueva constelaci&oacute;n de brebajes.

Vista, tacto, olfato y gusto; desde la parte primitiva de los sentidos, la visi&oacute;n vanguardista de un expertise que combina las habilidades de chef, perfumista y artista visual reimagina las posibilidades de explorar complejidad, simpleza y elegancia reunidas: las tres fuerzas que protagonizan la f&oacute;rmula de lujo detr&aacute;s de la alta relojer&iacute;a.
&iquest;Cu&aacute;l es el secreto? El creativo franc&eacute;s afincado en Par&iacute;s nos habla sobre un cambio de era que es elemental dentro de la pr&aacute;ctica: &laquo;Hoy, la mixolog&iacute;a se ha transformado por completo, ahora nos inspiramos en diferentes mundos para crear una experiencia global&raquo;. Como una red que entreteje diversas realidades, los sabores e ingredientes le dan vida a un universo multidimensional donde las estrellas, la naturaleza y la relojer&iacute;a coexisten en ocho c&oacute;cteles sin alcohol.

Desde el Vall&eacute;e de Joux hasta el Atelier des M&eacute;tiers Rares de la Manufactura Jaeger-LeCoultre, Giroud se adentr&oacute; en un viaje que le permiti&oacute; encontrar los tesoros de la naturaleza que rodean los or&iacute;genes la historia de la firma suiza hasta la herencia artesana detr&aacute;s de cada pieza. &laquo;Se trataba de la manufactura y de todas las personas que estaban dentro. Primero descubr&iacute; c&oacute;mo funciona la observaci&oacute;n del tiempo para crear todas estas emociones alrededor de los relojes. Me rode&eacute; de la naturaleza de Vall&eacute;e de Joux, con una diversidad de hojas, frutas y suelos para crear un v&iacute;nculo con la creaci&oacute;n de relojes. Y despu&eacute;s de eso, con The Stellar Odyssey, solo trat&eacute; de pensar en el mundo celestial&raquo;, nos comparte el creador.&nbsp;Sol, luna, estrellas y tierra fueron los cuatro pilares&nbsp;que culminaron con un recorrido que termin&oacute; acercando la mixlog&iacute;a a la alquimia.

Y es que, solo un mundo como el de la relojer&iacute;a podr&iacute;a alinearse tanto con un cielo nocturno: desde observar fen&oacute;menos c&oacute;smicos y leer las estrellas hasta los or&iacute;genes del cronometraje e innovaci&oacute;n en nuestra mu&ntilde;eca.&nbsp;
Pero el verdadero tesoro que Giroud encontr&oacute; adentr&aacute;ndose al mundo Jeager-Le Coultre, no fue ni un ingrediente o pieza, sino el elemento clave que vincula la relojer&iacute;a y la cocteler&iacute;a. &laquo;Si tuviera que describirlo en una sola palabra ser&iacute;a 'pasi&oacute;n'.&nbsp; El v&iacute;nculo con la verdadera pasi&oacute;n que viene con un largo pasado, que realmente respeto. Es cuando siento una historia verdadera, la dedicaci&oacute;n por todos los detalles dentro de un trabajo, que puedo crear una experiencia real. Cada a&ntilde;o busco una colaboraci&oacute;n estrecha. Y esta vez, el primer intercambio que tuve con Jean-LeCoultre fue extremadamente cercano porque entend&iacute; la pasi&oacute;n detr&aacute;s del arte&raquo;. Algo que permite crear desde la pureza para invadir los sentidos conjugando temperatura, textura, color y forma; creando armon&iacute;as como Moon Elixir (Elixir de luna), Sun Infinity (Infinidad de sol), Valley of Wonders (Valle de las maravillas) y Earth Attraction (Atracci&oacute;n terrestre).

Aquellas creaciones se vuelven un viaje sensorial donde se trata cada vez m&aacute;s sobre la forma en la que descubrimos algo nuevo: &laquo;Creo que la nueva generaci&oacute;n cambiar&aacute; la manera en la que nos adentramos a un mundo desde una perspectiva m&aacute;s interesante con la mixolog&iacute;a. Y pienso que esta experiencia dar&aacute; la vuelta al futuro mostrando a m&aacute;s y m&aacute;s personas lo que hay detr&aacute;s de cada creaci&oacute;n&raquo;, nos comparte Giroud.
Y si pudi&eacute;ramos sintetizar la esencia de una visi&oacute;n vanguardista de un mix&oacute;logo que comenz&oacute; su carrera en 1997 en el famoso Bar Fly de Par&iacute;s y&nbsp;ahora es un referente en la industria, podr&iacute;a ser la mezcla &laquo;Spicy Forrest&raquo;.&nbsp;&laquo;Realmente creo que es algo en torno a mi propia naturaleza. Es simple pero complejo al mismo tiempo; algo profundamente relacionado con mi propia experiencia y lo que descubr&iacute; en el mundo de la relojer&iacute;a. Dentro de esta mezcla tienes cinco tipos diferentes de naturaleza&nbsp;que se unen para crear una experiencia 360 de forma elegante y sencilla. Es algo que me encanta hacer&hellip; tal vez esa sea la bebida de Matthias Giroud&raquo;, concluye con una sonrisa.

Durante todo el a&ntilde;o la firma ofrecer&aacute; la degustaci&oacute;n del men&uacute; de brebajes exclusivos a sus clientes alrededor del mundo, evocando el mismo viaje sensorial que Giroud hizo al Vall&eacute;e de Joux.

¿Qué sabor tiene la sofisticación?

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