Mil&aacute;n, la capital de la moda y la comida y el vino, sorprende a los amantes de la moda con nuevas aperturas y formatos renovados con recetas a base de pescado y plantas. Aqu&iacute; est&aacute;n las direcciones m&aacute;s interesantes para visitar durante la Semana de la Moda de Mil&aacute;n.

Nuevas aperturas y formatos de catering consolidados dan la bienvenida a los participantes de la Semana de la Moda de Mil&aacute;n, ofreciendo descansos regeneradores entre un desfile y otro. Aqu&iacute; los lugares imperdibles para un almuerzo, un aperitivo o una cena dedicada al maridaje durante la Semana de la Moda de Mil&aacute;n 2022 .

Después del trabajo de LOM

En una calle poco transitada cerca del Monumental se encuentra lo que fue Cascina Lupetta, un edificio del siglo XIX que ahora ha sido completamente renovado por el estudio Andrea Borri Architetti y utilizado como espacio multidisciplinario con el nombre de LOM Locanda Officina Monumentale. Por un lado, un acelerador de negocios se basa con los proyectos de mobiliario sostenible de Berto For Planet y Dyloan, una empresa con sede en Chieti especializada en impresi&oacute;n 3D sobre tela y termosellado con su laboratorio, sastrer&iacute;a 4.0 y una sala de exposici&oacute;n. En la planta baja y en los espacios exteriores se encuentra LOM Dopolavoro, una cocteler&iacute;a con cocina abierta desde la hora del aperitivo hasta la sobremesa con una carta sencilla e informal compuesta por muchas propuestas para compartir en la mesa. Con un enfoque &eacute;tico y sostenible, los platos de origen vegetal se elaboran con materias primas de peque&ntilde;os productores y dan vida a deliciosos snacks como tacos con salsa de seit&aacute;n, friggitelli y col marinada y puerro asado con salsa ponzu, crema de patata morada y tahini . Para combinar con c&oacute;cteles que sacian la sed como el Pretty Solero a base de tequila, el cordial con manzana y azafr&aacute;n y soda, los &ldquo;cl&aacute;sicos&rdquo; o los de autor de la casa como el Furio con amargos, verm&uacute;, t&eacute; de avellana, especias y prosecco.
LOM Dopolavoro - v&iacute;a Galileo Ferraris, 1

Parada ineludible de las noches milanesas, Dry Milano sigue proponiendo con &eacute;xito la combinaci&oacute;n de pizza y c&oacute;cteles en un ambiente joven, con iluminaci&oacute;n tenue, m&uacute;sica y spots de Instagram como el cartel de ne&oacute;n "besar prohibido" a la vista en la ventana que da directamente en la barra del bar. Aqu&iacute;, Edris Al Malat sirve mezclas cl&aacute;sicas con un toque como Rhubarb Paloma , que reinterpreta la famosa bebida mexicana al combinar tequila con un cordial de ruibarbo y soda. En la cocina, los premiados productos fermentados de Lorenzo Sirabella llegan a la mesa con irresistibles combinaciones de ingredientes. Prueba la focaccia alla parmigiana con berenjenas y provola ahumada y la gitana de Ischia, mientras que los m&aacute;s puristas pueden optar por la pizza de provola y pimientos o la versi&oacute;n con bacalao, mahonesa, glasswort, tomate confitado y aceituna negra en polvo.
Dry Milano , v&iacute;a Solferino, 33

A unos pasos del barrio Sarpi, Corallium vive una nueva temporada tras la completa reforma y adquisici&oacute;n por parte de Monica Li. En la cocina, Domenico di Gennaro ofrece un men&uacute; centrado en recetas de pescado, trabajado con t&eacute;cnicas contempor&aacute;neas y propuesto con un enfoque internacional, gracias a las numerosas experiencias del chef en el extranjero. Desde la cocina abierta puede captar los detalles de las preparaciones que siguen la disponibilidad estacional de materias primas, mientras que los invitados pueden sentarse en la gran sala, en la terraza al aire libre o en el primer piso. Los platos a degustar son los espaguetis en salsa de gamba roja y erizo, el ponzu tartar de gamba roja con burrata y trufa y stracciatella negra y el tiradito de lubina en ceviche y salsa de mango, un aut&eacute;ntico caballo de batalla del chef.
Restaurante Corallium , v&iacute;a Fratelli Induno, 1

No hay dos sin tres. Luca Marcellin y Desiree Brunet lo saben bien y, gracias al &eacute;xito de Drinc Cocktail &amp; Conversation y Drinc Different, acaban de inaugurar BroadWine junto con los socios Angelo Liverani, Paolo Belloni y Andrea Masci. A diferencia de los dos primeros lugares, el tercero no es un bar de c&oacute;cteles, sino un club de vinos que celebra las excelencias de la comida y el vino italianos. Aqu&iacute;, el aperitivo se acompa&ntilde;a de tartar y s&aacute;ndwiches, peque&ntilde;os bocadillos inventados en 1926 en el Caff&egrave; Mulassano de Tur&iacute;n, presentes en un men&uacute; de diez variantes cl&aacute;sicas y gourmet. Adem&aacute;s de platos en versiones peque&ntilde;as y grandes para acompa&ntilde;ar su etiqueta favorita, con reserva es posible degustar bourguignonne , chinoise y dos mesetas diferentes con crudit&eacute;s de mariscos .
Broadwine , v&iacute;a Bartolomeo Eustachi, 28

Todo lo mejor de la tradici&oacute;n enogastron&oacute;mica espa&ntilde;ola se condensa en la carta de Se&ntilde;or&iacute;o, un restaurante espa&ntilde;ol que acaba de abrir en via Bramante. Del American Spanish Bar, que ofrece casi doscientas bebidas internacionales diferentes, pasamos al restaurante, la terraza privada y la Vinoteca. Aqu&iacute; se sirven grandes cl&aacute;sicos como la Paella y numerosos guisos de diferentes regiones de la Pen&iacute;nsula Ib&eacute;rica, cada uno con sus ingredientes t&iacute;picos. Tambi&eacute;n hay mucho espacio para las tapas para acompa&ntilde;ar un aperitivo o para empezar la cena con un aperitivo variado, mientras que el pescado fresco juega un papel central en la cocina, tanto que se exhibe en la barra. Los crust&aacute;ceos y moluscos se preparan a la manera c&aacute;ntabra, o bien chamuscados y luego servidos en bandeja congelada con salsas de acompa&ntilde;amiento, a la plancha o mariscada, o en cazuela de marisco en caldo marinero. La degustaci&oacute;n del preciado Jam&oacute;n Ib&eacute;rico 100% Pata Negra es imprescindible.
Se&ntilde;or&iacute;o Mil&aacute;n - Via Bramante, 13

El primer concepto del grupo italiano Triple Sea Food est&aacute; ubicado en el coraz&oacute;n de Brera. Vesta es el nuevo lugar para estar para los amantes de la cocina de pescado y no renunciar a la tradici&oacute;n mediterr&aacute;nea en la mesa. Una amplia variedad de recetas italianas y crudit&eacute;s acompa&ntilde;an un men&uacute; que tambi&eacute;n incluye opciones de la tierra como barbacoa de gallo y verduras de la huerta. Se accede al restaurante por una escalinata esc&eacute;nica que conduce a la gran terraza, y luego contin&uacute;a hacia la sala principal decorada con los tonos c&aacute;lidos de la boiserie de &eacute;bano y el toque refinado del travertino. Taburetes altos de tela rodean un mostrador que enmarca la escalera, mientras que el color vivo de los sillones contrasta con los manteles inmaculados. En el piso de abajo hay una segunda sala m&aacute;s reservada e &iacute;ntima, ideal para relajarse antes de las fiestas posteriores a la Semana de la Moda de Mil&aacute;n.
Vesta , v&iacute;a Fiori Chiari, 1A

Dónde comer en la Semana de la Moda de Milán 2022

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