Para 2 personas.
Ingredientes :
6 salchichas de ave
0.2 col lombarda
1 sucrina
0.5 cebolla roja
1 yogur griego
30 g pan rallado panko
6 palas de madera
4 g de especias kofta
50g de agua
Sal pimienta
Preparación :
Para el relleno:
Cortar las salchichas a lo largo y colocar la carne en una ensaladera.
Agrega las especias kefta, el pan rallado y el agua.
Mezclar bien para obtener un relleno homogéneo.
Con las manos, formar 3 albóndigas alargadas por persona.
Pincharlos en las brochetas de madera, apretando bien el relleno alrededor de ellos.
Para la col salteada:
Precalentar el horno a 180°C con calor tradicional.
Con un pelador de verduras, ralla la col lombarda. Puedes usar un rallador o una mandolina.
Pelar y picar la cebolla roja.
Pela la lechuga y luego córtala.
Calentar una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva.
Saltea el repollo durante 5 a 7 minutos, revolviendo, sal y pimienta.
Luego, deséchalo y guarda la sartén para más tarde.
Para las koftas calientes:
Calentar la misma sartén a fuego alto con un chorrito de aceite de oliva.
Cocina las koftas durante 5 a 8 minutos, volteándolas regularmente.
Deben estar bien cocidos.
Para el Aliño:
Hornea los panes de pita durante 3 minutos en el horno caliente.
Unta yogur por encima, sal y pimienta.
Luego agrega las keftas, el repollo rojo y la lechuga.
