Voyage

Destino Pacha en Ibiza: más que un lugar para la jet set

Tan pronto como pongas un pie en la isla hippie balear, tarde o temprano vislumbrarás dos cerezas relucientes. El símbolo de Destino Pacha es, por tanto, al igual que su propietario, un icono indisolublemente ligado a Ibiza desde los años ochenta. ¿Hacer o no hacer? Juzguese a sí mismo.
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Receta de verano: carpaccio de serviola dulce-salado-herbáceo ultrafresco y delicioso

A diferencia del tradicional carpaccio de ternera, el chef Paul Langlère, del restaurante Sépia, nos desveló los secretos de su famoso carpaccio con acentos yodados, cuyo serviola se sublima con hierbas frescas, frambuesas y una vinagreta de ponzu.