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¿Puede engordarnos el simple gesto de oler la comida?

Estados Unidos está a la cabeza de estudios realizados, del ámbito que sea, y el último en darse a conocer es el que relaciona el cotidiano gesto (pero no muy educado) de oler la comida con el hecho de coger o no unos kilos.
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Estados Unidos está a la cabeza de estudios realizados, del ámbito que sea, y el último en darse a conocer es el que relaciona el cotidiano gesto (pero no muy educado) de oler la comida con el hecho de coger o no unos kilos. Puede que ahora cada vez que digas “me engorda hasta el aire” no estés falta de razón, y es que según una investigación realizada por la Universidad de Berkeley, el olfato podría influir sobre el cerebro en lo referente a las órdenes mandadas para quemar o producir grasa. En esta ocasión, oler está más relacionado con coger peso que con perderlo. Sin pararnos a juzgar el grado de conformidad de este estudio, la defensa de esta aparentemente íntima relación entre sentido-comida se apoya en un experimento realizado con ratones, los cuales fueron divididos en tres grupos, dotándoles a los tres de dietas altas en grasas. La diferencia radicó en la suministración de esta comida a ratones sin y con olfato. Los que no tenían olfato sólo engordaron un 10%, debido únicamente a la ingesta de alimentos, mientras que los que contaban con sus plenas facultades sensoriales aumentaron su peso por dos veces. Una de las investigadoras del estudio concluyó que, tras los análisis realizados, la pérdida de olfato a corto plazo se puede traducir en un beneficio para el metabolismo, ya que lo acelera y la quema de comida se realiza a mayor velocidad. Un beneficio que choca radicalmente con los peligros para la salud que supone no contar con el sentido del olfato para el pleno desarrollo del organismo del ser humano. Quién iba a decirnos que oler la pizza iba a ser más contraproducente que comérsela.

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