Penne con quorn y calabacín

Cuando se trata de ponerse a cocinar muchas veces optamos por lo fácil: la pasta. Pero que sea fácil no significa que no podamos disfrutar de un plato rico y sabroso, como este que te vamos a sugerir hoy y que, además, es apto para vegetarianos porque lleva quorn, una proteína muy saludable y que le dará a nuestra pasta un rico sabor parecido al de la carne picada. Eso sí, si eres de los que se han unido al club vegano, entonces este plato no debe entrar en tu recetario, puesto que el quorn utiliza clara de huevo como aglutinante. Ingredientes: -200 gr de quorn picado -400 gr de penne -2 calabacín -2 diente de ajo -Aceite de oliva extra virgen -Sal -Pimienta Preparación: En una sartén wok, calienta un chorro de aceite. Pica el ajo y sofríelo. Seguidamente, corta el calabacín en finas láminas (o en taquitos cuadrados, eso depende del gusto) y añádelo a la sartén junto con el quorn. Cocina a fuego medio. En una olla, hierve agua y cuece los penne durante al menos 15-20 minutos. A nosotros nos gustan al dente. Cuando la pasta esté lista, pásala por un colador y añádela al wok con las verduras y el quorn. Mézclalo todo y retira del fuego.