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Los cinco mejores restaurantes japoneses de Madrid

Por norma general, las personas suelen tener sentimientos bastante claros hacia la comida japonesa: o bien la adoran, o bien la odian.
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Por norma general, las personas suelen tener sentimientos bastante claros hacia la comida japonesa: o bien la adoran, o bien la odian. Si eres de los que pertenecen al primer grupo, estate atento, pues tienes una cita obligatoria con estos cinco restaurantes japoneses en Madrid.   99 Sushi Bar. Este restaurante fusiona la comida oriental con un diseño excepcional. Como dice en su página web, se trata de “un lugar pensado para descubrir los sabores y texturas que encierra la alta cocina japonesa”. Uno de sus puntos fuertes es la elaboración del sushi a plena vista de los clientes. Además, el armónico y relajante ambiente del local añade un extra a la experiencia del comensal. Dirección: Calle de Ponzano 99.   Kabuki Wellington. “No debemos seguir las huellas de los clásicos. Debemos buscar lo que ellos buscaron”. Esta no es sólo una cita del célebre poeta japonés Matsuo Bashō, también es la frase con la que nos recibe este restaurante en su página web, y sin duda también la filosofía que guía su cocina. Lo excepcional es su especialidad, y cada uno de sus platos representa calidad y elegancia. No por nada es el primer restaurante de cocina nipona que ha conseguido una estrella Michelín en nuestro país. Dirección: Calle de Velázquez 6. Miyama. Nació en el 2009, y dentro de los restaurantes japoneses repartidos por la capital, puede definirse como uno de los más sofisticados. Su detallada decoración, diseñada por el equipo de arquitectos de Mad & Asociados, es acogedora a la vez que minimalista, y va de la mano con los cuidados platos y la calidad de los productos. Dirección: Paseo de la Castellana 45.   Soy. Su esencia parte de la cocina japonesa tradicional, que luego es llevada hacia su variante más creativa. Tan creativa como el hecho de que el local carezca de indicación a pie de calle (esto es cierto). Regentado por Pedro Espina, uno de los mejores maestros del sushi de nuestro país, la cocina de Soy es una mezcla perfecta entre tradición e innovación que se nota en el resultado, en el sabor y textura de cada plato. Dirección: Calle de Viriato 58. Nikkei 225. Su cocina se ha alzado como una de las más prestigiosas en el terreno de la comida japonesa en Madrid. En pleno Paseo de la Castellana, el restaurante se caracteriza por ser una fusión entre la cultura nipona y la mediterránea, creando una serie de sabores exóticos y vibrantes que pretenden no dejar a nadie indiferente. Dirección: Paseo de la Castellana 15.

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