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Inventan los condimentos definitivos para motivar nuestra dieta

Un grupo de científicos halla la manera de que comamos de manera saludable, haciendo a nuestro cerebro pensar que no lo hacemos.
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Un grupo de científicos halla la manera de que comamos de manera saludable, haciendo a nuestro cerebro pensar que no lo hacemos. Hacer dieta puede convertirse en todo un reto para nosotros, sobre todo si no tenemos una gran fuerza de voluntad, o si nos vemos tentados constantemente a comer alternativas menos saludables. La comunidad científica, sin embargo, se encuentra investigando maneras de facilitar que nos inclinemos hacia un estilo de vida más sano, y nos alimentemos cada vez mejor… aunque ello implique engañar a nuestro cerebro. Los científicos del American Chemical Society han dado con una serie de potenciadores del sabor, que añaden (solamente en términos de percepción) sal, azúcar, y otros sabores que tanto nos gustan en la comida, pero que tienen consecuencias tan negativa sobre nuestra salud. Esto quiere decir que podrían lograr que nuestro cerebro saborease comida que podríamos calificar como “rápida”, cuando en realidad estamos ingiriendo una ensalada. Todo ficticio, pero en esta ocasión no nos importaría dejarnos llevar por las apariencias. @thedelicious Thomas-Danguin ha sido el encargado de llevar a cabo este estudio, declarando que “cuando los consumidores no le encuentran suficiente sabor a su comida, es común que añadan sal, azúcar o mantequilla, y consecuentemente le costará alcanzar el objetivo de su dieta. Estoy convencido de que a través de estas estrategias, ayudaremos a que las personas le encuentren el gusto a estos niveles más reducidos”. Con suerte, el proyecto sale adelante y logran lanzar al mercado una versión comercializable (que por supuesto, nos asegure ser 100% beneficioso para nuestra salud). ¡No nos vendría mal un motivador de este tipo para no saltarnos la dieta!

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