Hoy merendamos un capricho, que así los domingos se superan mejor.
Necesitas:
200 gr de harina
3 cucharadas de azúcar
4 huevos
250 ml de leche
30 gr de mantequilla o margarina (más una pizca para engrasar la sartén)
1 pizca de sal
Sirope, nata o fruta para acompañar
Pasos a seguir:
Calentar la leche con la mantequilla hasta que se derrita. Reservar.
Tamizar la harina, la levadura y el azúcar.
Separar las claras de las yemas.
En el recipiente en el que hayas colocado la mezcla de harina, haz un hueco en el centro y vierte la leche y las yemas. Mezclar con unas varillas hasta obtener una masa homogénea.
Batir las claras a punto de nieve e incorporar a la mezcla anterior. Dejar reposar unos 20 minutos.
Calentar la sartén a fuego medio, y engrasar con mantequilla o margarina.
Con una cuchara, colocar un poco de masa en la sartén y cocinar unos dos minutos (dar la vuelta cuando empiecen a formarse burbujas en la superficie).
