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Clásicas tortitas

Hoy merendamos un capricho, que así los domingos se superan mejor.
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Hoy merendamos un capricho, que así los domingos se superan mejor. Necesitas: 200 gr de harina 3 cucharadas de azúcar 4 huevos 250 ml de leche 30 gr de mantequilla o margarina (más una pizca para engrasar la sartén) 1 pizca de sal Sirope, nata o fruta para acompañar Pasos a seguir: Calentar la leche con la mantequilla hasta que se derrita. Reservar. Tamizar la harina, la levadura y el azúcar. Separar las claras de las yemas. En el recipiente en el que hayas colocado la mezcla de harina, haz un hueco en el centro y vierte la leche y las yemas. Mezclar con unas varillas hasta obtener una masa homogénea. Batir las claras a punto de nieve e incorporar a la mezcla anterior. Dejar reposar unos 20 minutos. Calentar la sartén a fuego medio, y engrasar con mantequilla o margarina. Con una cuchara, colocar un poco de masa en la sartén y cocinar unos dos minutos (dar la vuelta cuando empiecen a formarse burbujas en la superficie).

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