¿Horror en el hipermercado?

Hacer la compra es una tarea que no a todo el mundo le gusta y si además, si no eres cuidadoso, puedes enfrentarte a más bacterias de las que te gustaría, la tarea se complica y se enfrenta de lleno a tu dieta saludable y a todos esos productos propios de una rutina alimenticia acorde con tus metas saludables. ¿A que no lo habías pensado nunca? Que nosotros seamos limpios, no quiere decir que el resto del mundo lo sea y esas costumbres llegan también a tu híper más cercano. ¿Has pensado cuánta gente tose sobre la comida expuesta, lleva las manos sin lavar o simplemente no mantiene las normas básicas (y civilizadas) de comportarse en un lugar en el que se manipula la comida que vamos a ingerir? Como sabemos que ya de primeras tenemos la batalla perdida contra toda esta gente, te aconsejamos sigas un par de consejos que, al menos, harán que de toda bacteria conocida en un supermercado, no te toque el gordo, el reintegro y la pedrea. Pero tranquilos, tampoco hay que obsesionarse.

La carne mejor en dos bolsas. Aunque pensemos que cualquier sección en un supermercado es una zona higiénicamente vigilada, mejor ir quitándonos la idea de la cabeza. Según un estudio de la Universidad de Tenneessee, casi la mitad de los paquetes de pollo contienen bacterias a granel en el exterior y entre ellas las coliformes, causantes de la diarrea. Lo mejor será que te hagas con una bolsa a modo de guante que a su vez sirva de primera capa para su posterior segunda cobertura plástica. El riesgo de contaminación cruzada se reduce a cero y en esa sección, de momento, no te cobran las bolsas. Limpia y espera. ¿Eres de los que están más preocupados de encontrar la monedita adecuada para el carro que de pensar quién lo ha tocado antes que tú? El 72% de los carros son una cuna de bacterias sin igual. Lo mejor es que usemos un jabón de esos que toda madre lleva en el bolso y limpiemos el mango del carro. Una vez limpio y esperando unos segundos a que se saque, el carro estará dispuesto para un uso alejado de cualquier peligro. Escoge el mejor producto. Seguramente seas de los que al escoger un producto de una vitrina pienses que los alimentos que están más atrás son los mejores o más frescos. Error. Aunque sí es verdad que las fechas de caducidad más alejadas son las de los productos que se colocan en segundo o tercer lugar, aquellos alimentos que están en primera línea y expuestos a la luz artificial son los que suelen permanecer frescos más tiempo, así como mantener los niveles más altos de nutrientes, según un análisis del Journal of Agriculture and Food Chemistry. Las bolsas reutilizables deberían lavarse. ¡Lo que nos faltaba! ¿También tenemos que dar una lavadita a nuestras bolsas reutilizables? Exacto. Eso si no queremos que las bacterias existentes de otras compras, pululen en su interior (pueden sobrevivir hasta 4 meses) y contaminen los nuevos productos. Aunque el 97% no lo haga, tú podrías ser la excepción que la regla confirme. Evita los cortes fríos. Uno de los principales enemigos de nuestra salud en el súper son las máquinas de loncheado y picado, así como los envasados propios del centro. ¿Crees que de un uso a otro esas máquinas se limpian? No lo que les gustaría. Será mejor que nos hagamos con carnes envasadas al vacío o con aquellos alimentos pre-envasados en fábricas. De lo contrario, tendríamos que enfrentarnos a la Listeria y con ella a una serie de complicaciones y/o enfermedades como la fiebre o la meningitis. Divertido, ¿verdad? Muchos de estos puntos serán complicados de llevar a la práctica pero al menos te hemos alertado. Los que avisan jamás tuvieron fama de traidores.