Cultura

La literatura incitando la liberación: Gemma Janes y Fernanda Ballesteros en conversación

Usando la literatura como una herramienta para el empoderamiento, dos mujeres buscan expandir los diálogos que rodean experiencias universales.

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Food

Receta de verano: carpaccio de serviola dulce-salado-herbáceo ultrafresco y delicioso

A diferencia del tradicional carpaccio de ternera, el chef Paul Langlère, del restaurante Sépia, nos desveló los secretos de su famoso carpaccio con acentos yodados, cuyo serviola se sublima con hierbas frescas, frambuesas y una vinagreta de ponzu.