Art
Arte y VIH
A cuarenta años de la aparición del primer caso de VIH, un repaso por las obras artísticas más emblemáticas que tomaron la muerte como excusa para hablar de la vida. Las victorias obtenidas y las deudas pendientes.
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Food
Receta de verano: carpaccio de serviola dulce-salado-herbáceo ultrafresco y delicioso
A diferencia del tradicional carpaccio de ternera, el chef Paul Langlère, del restaurante Sépia, nos desveló los secretos de su famoso carpaccio con acentos yodados, cuyo serviola se sublima con hierbas frescas, frambuesas y una vinagreta de ponzu.